Question

请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上，某同学进行苹果汁制作实验，工艺如下图所示。

（1）图中用KMnO₄的溶液浸泡苹果的目的是           ①    。黑曲霉提取液中含有的②     可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过     ③    方式将酶固定化，酶被固定在用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去     ④    

（2）实验中，操作流程A和B的先后顺序为       ⑤       。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是     ⑥    。要测定从固定化柱流出的苹果汁中式否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的     ⑦     混合，如果出现      ⑧      现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调     ⑨     。

（3）试验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被    ⑩   使用。

Answer

（1）①消毒  ②果胶酶  ③吸附  ④未被固定的酶等

（2）⑤AB   ⑥阀1   ⑦乙醇   ⑧浑浊（沉淀） ⑨  慢（3）⑩重复

【解析】KMnO4具有消毒的作用，水解果胶的酶是果胶酶，石英砂通过吸附方式固定化酶。固定化酶可重复利用。