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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的...

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是                                          (  )

A.炒肉的过程中加入                 

B.肉炒熟后起锅前加入

C.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟   

D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟

 

D 【解析】要使酶作用后再失活,蛋白酶在高温下会彻底失活,所以要让它在常温下分解肉中的蛋白质所以室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟。
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考点分析:
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(14分)根据所给图一至图五,回答下列问题。

说明: 6ec8aac122bd4f6e

⑴图一所示全过程叫___________,图二生理过程与图一中相对应序号是__________,图三生理过程与图一中相对应序号是__________,图四生理过程与图一中相对应序号_________。

(2)上述图示中,图________(填图序号)含有DNA分子,图_________(填图序号)含有mRNA;图三中用_________表示核糖核苷酸长链。

(3)图三、图四共同完成的生理过程叫__________________。

(4)能完成图一中③④的生物是____________(2分)。

(5)图四过程不可能发生在________中(2分)。

A.神经元     B.肝细胞      C.心肌细胞     D.成熟的红细胞

⑹图五是_________________,在生物细胞中共有___________种。

 

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 (12分) 现有两纯种小麦,一纯种小麦性状是高秆(D),抗锈病(T);另一纯种小麦的性状是矮秆(d),易染锈病(t)(两对基因独立遗传)。育种专家提出了如图I、II两种育种方法以获得小麦新品种,问:

说明: 6ec8aac122bd4f6e

(1)方法I称           ,依据的变异原理是              。方法II所示的育种方法是              ,依据的变异原理是             。要缩短育种年限,应选择的方法是      

(2)图中①的基因组成为          

(3)(二)表示过程为           ;(三)过程采用的操作称为          ,获得的植株往往表现为                         (2分)等特点;(四)过程所使用的药剂的作用是                      (2分)。

 

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(6分)果蝇的自然群体中,第Ⅱ号染色体的变异很多。下表表示为果蝇的三种第Ⅱ号染色体突变类型(A、B、C),在不同温度下的存活能力与标准型果蝇的比较(以标准型为100)。请分析并回答下面的问题。

    类型

  25.50C

    300C

  16.50C

  标准型

    100

    100

    100

    A

    99

    98

    100

    B

    101

    110

    87

    C

    92

    89

    109

 

(1)染色体变异与         统称为突变,分析表中数据,可看出生物突变的特点是               

(2)如果果蝇生存环境的温度明显下降,经过较长时间后,形成了一个新品种,将类似于         。如果这一新品种与原类型形成          ,就是一个新物种了。

(3)通过                  ,使生物的有利变异           ,使生物不断进化。

 

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(8分)下图是人体某局部组织的模式图,图中箭头表示物质的交换方向,A、B、C表示结构,①、②、③、④表示液体。据图分析回答:

   说明: 6ec8aac122bd4f6e

(1)图中①、②、③、④中,不属于内环境的成分的是         (填标号)。

(2)毛细淋巴管壁细胞具体的内环境是                (填标号)。

(3)如果长时间营养不良,会造成③中蛋白质含量减低,使其渗透压         ,进而引起           (用数字序号表示)增多。

(4)由图中可知,人体内的大多数细胞要和外界进行物质交换,必须通过             (名称)。

(5)内环境的稳态是细胞生活的必要条件,保持这种稳态的调节机制是                

(6)下列选项中能正确表示血浆、组织液、淋巴三者之间关系的是(   )(2分)

说明: 6ec8aac122bd4f6e

 

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在地球上出现了进行有性生殖的生物以后,生物进化的步伐大大加快的原因是 (      )

    A.有性生殖使物种的基因库得到发展  

    B.有性生殖实现了基因重组,增强了生物的变异性   

    C.进行有性生殖的生物,基因突变的几率大  

    D.细胞分裂次数多,变异频率增大

 

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