要使PCR反应在体外的条件下顺利地进行，需要严格的控制（ ）
A .氧气的浓度 B.酸碱度 C.温度 D.大气的湿度
用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数目时，其结果与实际值相比（ ）
A.比实际值要高 B.比实际值要低
C.和实际值一样 D.比实际值可能高也可能低
可以鉴定出尿素分解菌的方法是（ ）
A．以硝酸盐、尿素为氮源的培养基中加入二苯胺指示剂
B .以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂
C. 以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩脲指示剂
D. 以硝酸盐、尿素为氮源的培养基中加入酚红指示剂
细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽灭菌、酒精消毒、火焰灼烧灭菌的几种不同的处理，这些方法可依次用于杀死哪些部位的杂菌（ ）
A.接种环、手、培养基 B.高压锅、手、接种环
C.培养基、手、接种环 D.接种环、培养基、手
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）
A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌 B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
下列有关果酒，果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体
B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与
D. 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
