Question

在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，可配制成加酶饲料；将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒，烘干后储存。挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼鱼苗随机分组饲养，密度为60尾/箱。给对照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料。投喂8周后，检测鲈鱼肠道中消化酶样品的活性，结果如下表。下列叙述正确的是

	蛋白酶活性(U/mg)	脂肪酶活性(U/mg)	淀粉酶活性(U/mg)
对照组	1.09	0.08	0.12
实验组	1.71	0.10	0.13

A．选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是成体生长缓慢，实验效果不明显

B．将配制好的饲料进行烘干需要特别高温，这样才能尽可能的杀菌

C．植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中油脂和淀粉酶的活性影响较小

D．鲈鱼可能为肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶

Answer

ACD

【解析】(1)由于本察颜观色要探究植酸酶对鲈鱼生长的影响，鱼苗生长较快，利于在实验过程中较为明显地观察其效果，而成体生长缓慢，实验效果不明显；由于实验需要在网箱中进行较长有时间（题中介绍要8周），所以得在开展实验前让鲈鱼适应实验养殖环境，否则有可能因为鲈鱼不适合新的环境，而严重影响实验的科学性和结果的可靠性。

   (2)实验目标是“探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响”，其中实验变量为“植酸酶的有无”，实验组的饲料中已添加了植酸酶，因此在包袱烘培过程中要特别注意温度不能过高，否则会因高温处理使植酸酶变性而失去活性，若如此的话，两组实验结果将没有区别了。这一小题前后两问密切关联，需在审题时细细分析，查找变量，切中要害，不然，若前一空注意要点有误，那就完了，你想通了吗？答对了吗？

   (3)这是实验分析题的基本问题，通过研究实验课题，确认实验变量、因变量，当然还要关注无关变量——实验步骤③中哪些因素得以控制？有“体格健壮、大小一致的鲈鱼”、“随机分组”、“规格相同的浮式海水网箱”、“放养密度为60尾／箱”、“投喂等量加酶饲料”，等等。除此之外，还有水温、盐度和溶解氧等

   (4)实验结论的归纳需从实验结果和表中实验数据入手。“结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3%  、947. 2%。”——添加植酸酶的饲料促进鲈鱼幼体的生长；表中实验组蛋白酶活性明显较对照组高，而脂肪酶和淀粉酶活性则相近，所以归纳得出：植酸酶能提高肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较小。

  (5)鱼的食性有植食性、肉食性和杂食性，根据题干信息显示，鲈鱼消化道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶，说明其食物中含较为丰富的蛋白质，所以可判定为肉食性。所以ACD选项正确。