Question

（10分）

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________和_________过程。

（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

（3）对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______。

（4）用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是_____________。

（5）与脱毒苗相比，高产细胞系中细胞的特点是___________________。

Answer

10分，除说明外，每空1分。

（1）脱分化（或去分化）  再分化   （2）琼脂    低      （3）高压蒸汽灭菌   70%                （4）纤维素酶和果胶酶（2分）    （5）没有分化（2分）

【解析】本题考查植物组织培养的过程、条件，灭菌与消毒，物质的提取等基础知识。

植物组织培养的关键过程包括脱分化和再分化，由形成的愈伤组织再分化成具根和芽的试管苗。在组织培养过程中，需要无菌无毒条件、一定的营养条件、激素条件和适宜的环境条件等。生长素含量高于细胞分裂素时，愈伤组织先分化出芽，反之，则先分化出根。将愈伤组织分离成单个细胞时需要酶解植物细胞壁，植物细胞壁的成分为纤维素和果胶，故需用纤维素酶和果胶酶。

制作植物组织培养等培养基时，需向培养基中加入琼脂进行凝固，并采用高压蒸汽法进行灭菌；对植物外植体进行消毒，消毒所用的酒精体积分数为70%。细胞系是未分化，无限增殖的细胞。