Question

L-赖氨酸是哺乳动物蛋白质分子中普遍存在的一种氨基酸，由于谷物中含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。请回答以下关于L-赖氨酸的一组问题：

（1）L-赖氨酸在体内无法合成，所以L-赖氨酸是人体的____ __________。

（2）已知L-赖氨酸分子的R基为－(CH₂)₄－NH₂，则L-赖氨酸的结构简式为__        ___。

（3）向泌乳期母牛的乳腺腺泡细胞内注射少量¹⁵N标记的L-赖氨酸，在坐标系中分别画出了放射性¹⁵N在细胞内的核糖体（曲线a）和内质网（曲线b）中含量的大致变化曲线，导致曲线b先增加后减少的原因是：                                                  

________________________________________________________

   请在下图中用曲线c表示放射性物质在高尔基体内的含量变化。

（4）玉米籽粒中的赖氨酸含量较低，是因为合成赖氨酸过程中的两种关键的酶的活性受赖氨酸浓度的影响。如果将其中一种酶中的第352位的苏氨酸变为异亮氨酸，把另一种酶中第104位的天冬酰氨变成异亮氨酸，可以使玉米籽粒中游离赖氨酸含量提高2倍，此改造过程即为______。

Answer

（1）必需氨基酸 

（2）

（3）核糖体合成的肽链进入内质网中进行加工，导致内质网放射性物质增加；

被加工的蛋白质以小泡的形式从内质网运送到高尔基体，导致内质网放射性物质减少

（4）蛋白质工程

【解析】人体的氨基酸分为人体自身无法合成的必需氨基酸和人体可合成的非必需氨基酸，赖氨酸的结构简式为  。乳蛋白是分泌蛋白经内质网上的核糖体合成，内质网加工形成小泡再经高尔基体进一步加工形成成熟的蛋白质存在于分泌小泡中，再与细胞膜融合，经胞吐方式分泌到细胞外部。改造原有的蛋白质为自然界不存在的蛋白质的工程为蛋白质工程。