Question

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

水温/℃	10	20	30	40	50
组别	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血渍时间/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油渍时间/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_▲ ，甲组在洗衣粉中加入了_▲ ，乙组在洗衣粉中加入了_▲ 。

（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_▲ 。

（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_▲ 。

（4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。_▲ 。

Answer

（1）加酶和适当提高温度 蛋白酶 蛋白酶和脂肪酶

（2）专一性 （3）没有差异（1分），因为高温使酶失活（1分）

（4）未运用酶的固定化技术（1分），因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用（1分）

【解析】（1）由表格数据可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度。甲组在洗衣粉中加入蛋白酶；乙组加入了蛋白酶和脂肪酶。

（2）甲、乙组洗涤效果的差异，主要原因是其中酶种类不同，说明了酶具有专一性。

（3）酶在80℃时变性失活，三组之间没有差异。

（4）由于酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，所以没有利用酶的固定化技术。