Question

（14）研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。

（1）柚皮易焦糊，宜采用           法提取柚皮精油。

（2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或               接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是                        。实验前需对超净工作台进行         处理。

（3）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供          。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度         。

（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的            来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

Answer

（1）压榨                               （2）稀释涂布平板法   高压蒸汽灭菌锅  消毒

（3）氮源    越慢                （4）直径（或大小）

【解析】（1）由于柚皮易焦糊，所以采用压榨法提取柚皮精油。

（2）接种的方法有平板划线法和稀释涂布平板法，给培养基灭菌的方法常用高压蒸汽灭菌法。实验前需对超净工作台进行消毒处理。

（3）尿素可为乳酸菌的生长提供氮源，电泳纯化物质时，分子量越大速度越慢。

（4）抑菌效果越好，则透明圈的直径越大。