Question

若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链数为（     ）

A．1条           B．2条           C．3条            D．4条

Answer

C

【解析】1.肽键数=失去水分子数=氨基酸数—肽链数

2.形成蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和－失去水相对分子质量之和

3.缩合时失水分子数=多肽水解需水分子数

4.一条多肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

n条多肽链至少含有n个游离的氨基和n个游离的羧基

按照上面的式子把本题中所给数据代入：

氨基酸相对分子质量总和—1908=11935，

所以氨基酸相对分子质量总和为11935+1908=13843,

则氨基酸数为13843/127=109，

由题中给出脱水量为1908可知，脱去水分子数为   1908/18=106个，

所以肽链数=109-106=3。