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培养基、培养皿、接种环、操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是( ...

培养基、培养皿、接种环、操作员的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是(  )

①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法

A.⑤③②①④⑥   B.①②③④⑤⑥    C.⑥②③④①⑤    D.③④②①⑥⑤

 

A 【解析】 培养基用高压蒸汽灭菌;培养皿能耐高温,需用干热灭菌;接种环可用灼烧灭菌达到迅速彻底的灭菌效果;实验操作者的双手可用化学药剂进行消毒,如用酒精擦拭双手;空气可用紫外线消毒;为不破坏其营养成分,对牛奶可采用巴氏消毒法。
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考点分析:
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 在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时,获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是(  )

说明: 6ec8aac122bd4f6e

A.M点前酵母菌不进行细胞呼吸        

B.终止发酵时间应选择在P点时

C.酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖   

D.N点时酵母菌种群增长速率最大

 

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图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是(  )

说明: 6ec8aac122bd4f6e

A.①       B.②        C.③              D.④

 

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是(    )

A.隔绝空气,抑制细菌繁殖          

B.阻止尘埃,防止污染

C.造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵

D.防止污染,利于醋酸菌发酵

 

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测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中,用不到的试剂是  (   )

A.对氨基苯磺酸溶液        

B.N一1一萘基乙二胺盐酸盐溶液

C.氯化镉和氯化钡溶液      

D.酒精溶液

 

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下列哪项操作会引起发酵液受污染 (    )

  A.榨汁机只用温水进行清洗,并晾干

  B.发酵瓶先用温水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用

  C.葡萄先去除枝梗,再冲洗多次

  D.每次排气时,只需拧松瓶盖,不能将盖完全揭开

 

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