Question

（10分） (1)柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,可杀死蚊子､苍蝇､蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食､蔬菜的常见害虫,包括幼虫､蛹等,是一种绿色杀虫剂｡提取柠檬油常用的原料是柠檬花与柠檬果皮,嫩的花朵在蒸馏过程中,精油易被水蒸气分子破坏,所以可采用          法｡柠檬果皮中精油的提取适宜采用             法,其必经步骤如下图，据图回答下列问题：

①A是                 ,②B是                 ,③C过程为             。

(2)胡萝卜素的萃取流程为：胡萝卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→过滤―→浓缩―→胡萝卜素。

①萃取的效率主要取决于                        。

②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内。

③提取的胡萝卜素可通过________ 法进行鉴定，在鉴定过程中需要用________ 作对照。

Answer

（10分）(1) 萃取  压榨 ①石灰水  

 ② 0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠（或碳酸氢钠和硫酸钠）

   ③过滤

(2)①萃取剂的性质和使用量  ②温度 时间 ③纸层析 标准样品

【解析】水路蒸馏可能发生原料的焦糊问题，而且可能使某些有效成分高温水解，通常用萃取法或压榨法，用压榨法从柠檬果皮中提取柠檬油时，应用灰沙充分处理，以提高出油率，防止压榨时滑脱等，为了使油与水易分离，还应加入小苏打和硫酸钠。萃取的效率取决于萃取剂的性质和使用量；在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内；提取的胡萝卜素可通过纸层析法，在鉴定过程中需要用标准样品作对照。