人体注射卡介苗后，经一段时间，血液中会出现抵抗结核杆菌的抗体，这种抗体属于（ ）
A．氨基酸 B．脂类 C．蛋白质 D．糖类
在过度肥胖者的脂肪组织中，含量最多的物质是
A．水 B．蛋白质 C．脂肪 D．糖类
（6分）请回答PCR方面的有关问题：
(1)引物是扩增过程中必须加入的物质，从化学本质上说，引物是一小段_______________。
(2)引物是子链合成延伸的基础，如下图。
从理论上推测。第四轮循环产物中两条脱氧核苷酸链等长的DNA片段所占DNA总数的比例为 。
(3)设计引物是PCR技术关键步骤之一。某同学设计的一组引物(只标注了部分碱基序列)不合理(如下图)，请说明理由 。
（4）在DNA聚合酶的作用下，两条子链的延伸方向都是 。
（5）假如引物都用3H标记，从理论上计算，所得DNA分子中含有3H标记的占 。
（6）与体内DNA复制相比，PCR反应体系除引物外，还需加入哪种特别的物质？ 。
（8分） 菊花的组织培养的大致过程如下图所示，请回答下列问题：
(1)外植体的消毒：选取生长旺盛的嫩枝，冲洗干净。用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分，放入 中摇动2-3次，持续6-7s，立即将外植体取出，在无菌水中清洗。吸干表面水分，放入质量分数为0.1﹪的 中1-2min。取出后，在无菌水中至少清洗3次，其目的是 。
（2）菊花组织培养过程中，启动 、脱分化、再分化的关键激素是 。通过B过程产生的愈伤组织细胞与枝条韧皮部细胞形态结构不同，其根本原因是 。
（3）该实验操作成功的关键是 ，所以要对外植体、超净工作台等消毒，
对 等灭菌。
（7分） 在调查某湖水中H细菌的实验中，先将5升湖水水样浓缩至5毫升，然后各取浓缩水样1毫升，分别涂布到5个培养皿中培养，培养后统计H细菌菌落数。实验引发出一系列的问题，请回答：
（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了 。
（2）配制好的培养基用 法灭菌，并在 条件下接种。
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于恒温培养箱中培养。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种 作为对照进行实验。
（4）细菌培养产生的单个菌落在生态学中称为 。
（5）在培养H细菌的过程中发现了另一种X细菌，并进行了如下图所示的实验：
从生态学的角度分析，H细菌与X细菌之间的关系是 。X细菌周围H
细菌不能生长和繁殖的原因最可能是 。
（9分） 酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基 。
A．牛肉膏蛋白胨培养基 B．麦芽汁琼脂培养基
C．蛋白胨酵母膏培养基 D．MS培养基
（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈 色。
②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入 中活化。
（3）拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第 天的酵母菌适宜用于固定化。
|
时间／天 |
0 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
酵母菌数（×106／mL） |
0．8 |
1．8 |
3．0 |
5．6 |
4．8 |
2．0 |
0．8 |
0．4 |
（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是 ，并接入合适的菌种。
（5）果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。
冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是 。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程： 。
（6）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其 。
