Question

（共8分）某蛋白质由51个氨基酸、两条链构成，结构图中—S—S—为两个—SH形成。其结构模式图如下：

（1）该蛋白质分子形成过程中形成了      个水分子和      个肽键；形成过程中消耗掉的氨基和羧基数分别是      、      ；该蛋白质分子中至少还有游离氨基和羧基数分别是      、      。

（2）组成该蛋白质的氨基酸的不同之处在于它们具有不同的R基，在形成此蛋白质的氨基酸中最多含有      种不同的R基。

（3）如果形成该蛋白质分子的氨基酸的平均相对分子质量为100，则该蛋白质的分子质量是      。

Answer

（1）49    49    49    49     2    2      （2）20     （3）4212

【解析】（1）蛋白质合成过程中，形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数，形成过程中消耗的氨基或羧基数＝肽键数，该蛋白质分子中游离的氨基或羧基至少等于肽链数。

（2）构成蛋白质的氨基酸最多有20种。

（3）蛋白质的分子质量＝氨基酸的分子量*氨基酸的分子数－18*水的分子数－二硫键形成时脱去的氢原子＝100*51－18*49－6＝4212。