Question

（12分）请回答下列生物工程技术有关问题：

(1) PCR技术利用了DNA的            原理，通过控制温度来控制双链的解聚，当温度缓慢降低后，两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链，称为         。

(2)加工成果汁的过程中，为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清，在预处理时需要加入             ；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好        。

(3)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，目的是防止           。如果在CaCl₂溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母细胞数目      。

  (4)生态工程所遵循的基本原理有整体性原理、系统学和工程学原理、______     __和________等原理。下列结构示意图最能体现系统学和工程学原理的是          。

（5）动物细胞培养时为达到无菌无毒的环境条件，需要对培养液和所有培养用具进行无菌处理，通常在培养液中添加一定量的______    ，此外应______    。用于核移植的细胞通常为10代以内，原因是10代以内的细胞______    。 

Answer

 (l)复制    热变性   

(2) 果胶酶  酶的用量  (3)高温杀死酵母菌    较少   

 (4)物质循环再生原理、协调与平衡原理 、物种多样性原理（任选两）  D

（5）抗生素    定期更换培养液  保持细胞正常的二倍体核型

【解析】（1）PCR技术利用了DNA复制的原理，通过改变温度使DNA解旋和恢复称为热变性。

（2）使果汁变得澄清，可通过加入果胶酶使细胞壁分解，操作过程中为了充分利用，节约成本，需要控制好酶的用量。

（3）为了避免高温杀死酵母菌，加入活化的酵母菌前应将溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温。若凝胶珠颜色过浅，说明固定的酵母细胞数目较少。

（4）生态工程所遵循的基本原理有整体性原理、系统学和工程学原理、物质循环再生原理、协调与平衡原理 、物种多样性原理等原理。体现系统学和工程学原理的是分布式。

（5）使动物细胞培养液无菌无毒，采取的操作方法有：①需要对培养液和所有培养用具进行无菌处理，②通常在培养液中添加一定量的抗生素，③定期更换培养液。