Question

香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL天的提取液，在c\,d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B所示。

请回答：

（1）在a,c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更                  ，两管中被检测的物质是                。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是                     。

（2）在b,d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更        ，两管中被检测的物质是        。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是           。

（3）已知乙烯利能增加细胞内乙烯的含量。如果在第X天喷施乙烯利，从第X天开始曲线Ⅰ将呈现出       （加快、减慢）下降的趋势，曲线Ⅱ将呈现出    （加快、减慢）上升的趋势。

Answer

（1）浅  淀粉  Ⅰ（2）深  还原糖  Ⅱ（3）加快  加快

【解析】该题以果实成熟时相关物质含量的变化为切入点，考查考生的识图用图及实验能力。由题干信息可知，果实成熟过程中，两种物质含量的变化与果实变甜有关。首先要知道高中教材中涉及到的糖类物质，哪些是有甜味的，哪些是没有甜味的；其次要清楚这些糖在果实成熟过程中是如何转变的；最后再分析曲线Ⅰ和曲线Ⅱ的变化趋势，找出第X天和第Y天这两种物质含量的变化情况。通过以上分析，利用物质鉴定的相关知识：淀粉遇到碘液变蓝，斐林试剂在煮沸的情况下与还原糖反应会产生砖红色沉淀，就能轻松答题了。光合作用产生的有机物一般以淀粉形式贮存，当果实成熟时，淀粉逐渐分解成具有甜味的还原糖(如葡萄糖)；第X天(成熟早期)，淀粉含量多，还原糖含量少，第Y天(成熟后期)，淀粉含量少，还原糖含量多，由此就能确定c管颜色浅；d管的颜色深；图A中的Ⅰ曲线代表淀粉，Ⅱ曲线代表还原糖。