满分5 > 高中生物试题 >

牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的,若蛋白质含量不够,说明牛奶质量不过关。但是...

牛奶制品都是要按规定检测蛋白质含量的,若蛋白质含量不够,说明牛奶质量不过关。但是,蛋白质不易直接检测,生化学家们就想出个偷懒的方法:蛋白质是含氮的,所以只要测出奶中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量。因此添加少量三聚氰胺(分子式:C3H6N6)的奶粉含氮量就能符合要求,但这是三聚氰胺的假蛋白。根据题中信息,对于以上说法的理解不正确的是

A.三聚氰胺的含氮量高于普通蛋白质,因此可以用它掩盖奶粉中的蛋白质含量的不足

B.双缩脲试剂与三聚氰胺不会产生颜色反应

C.食品工业中对蛋白质含量的检测是通过检测含氮量来进行推算的

D.所谓的假蛋白,就是含有蛋白质的组成元素,但不具备蛋白质结构和功能的物质

 

D 【解析】三聚氰胺不含有O元素,所以D选项错误。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

由n个碱基对组成的基因,控制合成由1条多肽链组成的蛋白质(考虑终止密码),则该蛋白质中氧原子的个数至少为  (   )

A.n/6      B.n/3      C.(n/6)+1     D.(n/3)+1

 

查看答案

生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致

A.蛋白质分解为多肽链            B.多肽链分解为若干短肽

C.多肽链分解为氨基酸            D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物

 

查看答案

下列对组成细胞分子的描述,正确的是()

A. 水稻细胞中由C、G、T、U四种碱基参与合成的核苷酸有6种

B. 激素、抗体、酶、载体蛋白发挥作用后均将失去生物活性

C. 各种有机分子都因物种不同而存在结构差异

D. 碳元素是各种大分子化合物中质量分数最多的元素

 

查看答案

通常需要借助光学显微镜才能完成的实验有

A.利用稀释涂布平板法对土壤细菌计数    B.探究紫色洋葱外表皮细胞的细胞液浓度

C.调查和统计土壤中小动物类群丰富度    D.对根尖细胞进行有丝分裂染色体计数

 

查看答案

关于生物工程的叙述,正确的是

A.“试管动物”的生殖方式属于无性生殖

B.蛋白质工程生产的蛋白质是自然界不存在的

C.分割囊胚期的滋养层细胞要求均等分割

D.克隆动物的性状与供核动物不完全相同

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.