下列物质中都属于蛋白质的是（ ）
A．酶、胰岛素、抗体
B．维生素D、甲状腺激素
C．抗体、抗原、生长激素
D．胰岛素、雄性激素、生长激素
有人分析可溶的有机小分子样品，发现它们含有C、H、O、N等元素，这些样品很可能是（ ）
A.脂肪酸 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.核酸
蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。下列不属于动植物体内蛋白质功能的是（ ）
A．具有免疫功能的抗体
B．物质跨膜运输的载体
C．细胞生命活动的能源物质
D．催化细胞内化学反应的酶
免疫球蛋白IgG的结构如图所示，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数及形成该蛋白质时相对分子质量减少了（ ）
A．m个 (m-4)×18
B．(m+1)个 (m-4)×18
C．(m-1)个 (m-4)×18-6
D．(m-4)个 (m-4)×18+6
一般情况下，素食者往往需要摄入较多种类和数量的蛋白质，对其描述不正确的是（ ）
A．植物蛋白中必需氨基酸的比例与动物蛋白的比例不大相同
B．植物蛋白要比动物蛋白更难消化吸收
C．某些植物蛋白提供给人的必需氨基酸的种类要少于动物蛋白
D．以玉米为主食的人要从其他食物中补充赖氨酸
人体中水的含量约占65％，下列选项中能正确说明水对人体重要性的是（ ）
①水和糖类、脂肪、蛋白质一样，为人体提供能量 ②没有水，人体内大部分生物化学反应就根本不会发生 ③水的比热小，有利于维持体温 ④体内营养物质的运输离不开水
A．①② B．②③ C．②④ D．③④
