蛋白质水解时，水中的氢的去向是( )
A．参与形成肽键 B．参与形成氨基
C．参与形成羧基 D．参与形成氨基和羧基
下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的是哪一项（ ）
A、细胞和生物体的重要结构物质 B、调节细胞和生物体代谢的重要物质
C、生命活动的主要体现者 D、收缩、运动、免疫等功能活动的物质基础
同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ）
A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异
C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远
形成蛋白质结构的层次从小到大依次是：①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质（ ）
A．②→①→③→④→⑤→⑥ B．②→①→③→⑤→④→⑥
C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥
有四种足量的氨基酸组成的四肽最多有几种( )
Ａ．４种 Ｂ．８种 Ｃ．24种 Ｄ．256种
在人体的消化道内，要将一个由4条肽链构成的含有288个氨基酸的蛋白质分子彻底消化，需要消耗的水分子数是( )
A．289 B．287 C．284 D．0
