Question

回答下列问题（12分，每空2分）：

香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5 mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第Y天的提取液，如图B所示。

请回答：

（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更                ，两管中被检测的物质是                    。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是                   。

（2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，水浴加热后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更                  ，两管中被检测的物质是                 。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是                    。

Answer

（12分，每空2分）

（1）浅  淀粉  Ⅰ  （2）深  还原糖  Ⅱ

【解析】本题考查还原糖的鉴定的知识内容。从“香蕉逐渐变甜”这一信息可以判断，图A中的曲线Ⅱ为还原糖，Ⅰ为多糖（淀粉）。随着时间的推移，淀粉含量逐渐减少，还原糖含量逐渐增多。所以，在a试管中的淀粉含量少于c试管，加入等量碘液后试管显示的颜色比c试管要浅。