Question

我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：

  脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物发展在分子水平上的又一突破。请根据此化合物的结构分析回答：

(1)该化合物有_____________个氨基和_____________个羧基。

(2)该化合物是由_____________个氨基酸失去_____________分子水而形成的，这样的反应叫做_____________，该化合物叫_____________肽。在形成时，相对分子质量减少了_________________。

(3)脑啡肽水解后可产生_________种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是_______________。

(4)现有质量浓度为0.1 g／mL的NaOH溶液，鸡蛋，质量浓度为0.0l g/mL的CuSO₄溶液，清水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。请设计一个实验证明“脑啡肽是多肽”（凡分子中含有两个或两个以上肽键的化合物与蛋白质检测原理相同）。

①实验原理：__________________________________________________。

②方法步骤：_______________________________________________               _。

_____________________________________      _____       _____               _

③预期结果：______________________________________________________________。

④实验结论：__________________________________________________。

Answer

 (1)1    1      (2)5 4 脱水缩合 五 72 

(3)4 R基不同

(4)①在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应能产生紫色物质，即双缩脲反应

②取两支试管分别编号A、B：在A中加入2 mL脑啡肽液，在B中加入2 mL蛋清稀释液；在两支试管中各加入1 mL 0.1 g／mL的Na0H溶液，振荡；在两支试管中各加入4滴0.0l g/mL的CuSO4溶液，振荡

③A试管中出现紫色，B试管中出现紫色

④脑啡肽是一种多肽

【解析】（1）该化合物共有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）。

（2）该化合物有4个肽键，可推测由5个氨基酸脱水缩合形成，共失去4分子水，该化合物称为五肽，相对分子质量减少了4*18＝72。

（3）根据该化合物的R基种类，可知该化合物水解共形成4种氨基酸。

（4）证明多肽的原理是利用碱性环境中多肽与CuSO4反应能产生紫色物质。该实验可利用蛋清稀释液作为对照，若两支试管中都出现紫色，则说明脑啡肽是一种多肽。