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将面团包在纱布中放在清水中搓洗,请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白...

将面团包在纱布中放在清水中搓洗,请你选用试剂检测黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆物质,所用试剂分别是(  )

A.碘液、苏丹Ⅲ染液       B.双缩脲试剂、碘液

C.碘液、斐林试剂         D.双缩脲试剂、斐林试剂

 

B 【解析】黏留在纱布上的黏稠物质主要是蛋白质,洗出的白浆物质主要是淀粉,蛋白质与双缩脲试剂起反应为紫色,淀粉遇碘变蓝,所以B选项正确。
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考点分析:
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