Question

关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干)以及活细胞中的含量如下表，请分析回答下列问题：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米细胞(干)	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人细胞(干)	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活细胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

(1)以上元素在活细胞中含量明显比人细胞(干)含量多的是氧元素和________元素，发生差异的原因是活细胞中的各种化合物中含量最多的是________。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于化合物________中。

(2)水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。

①在秋季收获大豆后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的________水；如果对大豆爆炒，所失去的水分主要是细胞中的________水。

②从上述现象可以推断，植物细胞内自由水与结合水的含量比值变________，则新陈代谢加强，抗性________。

(3)由表中数据可以看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)中的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中______成分较多，此类化合物主要作为______结构的基本组成成分。

(4)蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物，在表中的元素中，这两种化合物的元素在组成上最明显的差异是________________________。

Answer

（共10分，每空1分）（1）氢 ；水 ；蛋白质   （2）1自由 ；结合       2大 ；减弱  （3）糖类；细胞壁   （4）蛋白质中含S，核酸中含P

【解析】活细胞中含量最多的是水，所以活细胞中含量明显比干细胞中含量多的元素是氧元素和氢元素，水的形成形式为自由水和结合水两种，自由水越多，新陈代谢越旺盛；黄豆萌发时，细胞呼吸作用强，消耗有机物。产生许多中间代谢产物，同时种子又不能进行光合作用制造有机物，所以种子中有机物含量减少，种类增多。粮食晒干过程失去的是自由水，种子炒熟过程失去的是结合水，玉米种子中糖类较多，黄豆种子中蛋白质较多，蛋白质与核酸相比，核酸中含有磷元素，通常蛋白质中含有S元素。