在l0℃ （X）、40℃（ Y）、80℃（ z）条件下，唾液淀粉酶的活性大小是（ ）
A．X >Y>Z B．Z>Y>X C．X>Z>Y D．Y>X>Z
将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2．0，保存于37℃的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是 （ ）
A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水
能够促进唾液淀粉酶水解的酶是（ ）
A．淀粉酶 B．蛋白酶 C．脂肪酶 D．麦芽糖酶
向过氧化氢溶液中投入哪种猪肝能产生大量气泡（ ）
A．冰冻猪肝 B．煮熟猪肝 C．新鲜猪肝 D．醋渍猪肝
加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（ ）
A．脂肪酶 B．蛋白酶 C．淀粉酶 D．氧化酶
关于酶的叙述下列错误的是（ ）
A．酶催化反应自身质和量不变 B．酶是有催化能力的有机化合物
C．酶催化主要是提高活化能 D．酶催化需要的条件较温和
