Question

某实验室用两种方式利用酵母菌发酵葡萄糖产酒。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定两发酵罐中氧气和酒精物质的量，记录数据并绘成下面的坐标图。

（1）检测二氧化碳除用澄清的石灰水外，还可以用                       水溶液，现象为                   。

（2）酵母菌有氧呼吸的总反应式是                                           。

（3）甲发酵罐中第3小时时，酵母菌细胞呼吸方式是                   。12小时内甲、乙两发酵罐产生的二氧化碳之比为             。

Answer

（1）溴麝香草酚蓝                 由蓝变绿再变黄

（2）

（3）有氧呼吸和无氧呼吸              8：5

【解析】

试题分析：（1）检测二氧化碳除用澄清的石灰水外，还可以用溴麝香草酚蓝水溶液，现象为由蓝变绿再变黄。（2）酵母菌有氧呼吸的总反应式是（3）由图示可知，甲发酵罐中第3小时时，有酒精产生，所以有无氧呼吸发生，且氧含量不为零，因此还有有氧呼吸；由无氧呼吸反应式：C6H12O6      2C2H5OH＋2CO2＋能量，不难算出甲产生18mol酒精时，产生二氧化碳18mol；同样，乙产生15mol酒精时，产生二氧化碳15mol；甲发酵罐中有氧呼吸消耗6mol氧气，产生二氧化碳6mol，这样，甲、乙两发酵罐产生的二氧化碳之比为（18mol+6mol）:15mol=8:5。

考点：本题考查的是酵母菌细胞呼吸方式实验的有关知识。