Question

用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如下：

化 合 物	多肽化合物	蛋白质
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
催产 素	牛加压素	血管舒缓素	平滑肌舒张素	猪促黑色素细胞激素	人促黑色素细胞激素	牛胰蛋白酶	人胰岛素	免疫球蛋白IG	人血红蛋白
氨基酸数	9	9	9	10	13	22	223	51	660	574

（1）表中1、2、3的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的

                                                                    不同。

（2）表中3与4，5与6，虽功能相似，但各自具有专一性。它们之间的差异主要取决于                 。

（3）在不知道血管舒缓素具体结构的情况下推知这种肽类化合物至少有    个氨基和    个羧基。

（4）6中常见的氨基酸最多有       种。

（5）假若每一种氨基酸的平均相对分子质量均为m，则5的相对分子质量比4的相对分子质量多       。

（6）7的生理功能说明蛋白质具有          作用； 9的生理功能说明蛋白质具有         作用； 10有4条肽链，574个氨基酸分子脱水缩合过程中生成        分子水。

（7）这些实例说明蛋白质的分子结构具有      性。

Answer

（10分）

（1）氨基酸的种类和排列顺序不同。

（2）氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。

（3）1；1            （4）20种

（5）3（m-18）   （6）催化， 防御（免疫）， 570                  

（7）多样

【解析】

试题分析：蛋白质结构的多样性是由于组成蛋白质的氨基酸分子的种类不同，数量不同，排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构的不同而导致的。由于蛋白质结构的不同，导致了蛋白质功能的多样性；虽然组成蛋白质的氨基酸的个数相同，但由于排列不同和种类不同，形成的蛋白质也不一样。多肽中至少有一条多肽链，每一条多肽链至少有一个游离的氨基和一个游离羧基，构成蛋白质的氨基酸约20种。一般来说，在多肽链的两端，是游离的氨基和羧基分布的地方。一条肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基。氨基酸脱水缩合中，肽键数等于失去的水分子数，等于氨基酸数减去肽链条数，每一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，多余的氨基或羧基位于R基上。

考点： 考查氨基酸脱水缩合形成蛋白质相关知识和蛋白质多样性。