Question

下列为探究某条件对酶活性影响的实验

（一）可供选择的实验材料：新鲜的淀粉酶溶液、蒸馏水、氢氧化钠溶液、可溶性淀粉溶液、盐酸、斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液。

（二）实验步骤：

步骤	试管1	试管2	试管3
1	1mL新鲜的淀粉酶溶液	1mL新鲜的淀粉酶溶液	1mL新鲜的淀粉酶溶液
2	1mL蒸馏水	1mL氢氧化钠溶液	1mL盐酸
3	2mL可溶性淀粉溶液	2mL可溶性淀粉溶液	2mL可溶性淀粉溶液
4	60℃水浴保温5min
5	1mLA试剂，振荡
6	水浴加热2min
7	观察3支试管中溶液颜色变化并记录

（1）表中的A试剂是                。

（2）在上述实验中，因变量是                            。

（3）出现砖红色沉淀的试管是     号，原因是                                  。

（4）通过1号和2号、3号试管的对照实验，可以说明           影响酶活性。

Answer

（1）斐林试剂

（2）酶的活性（或3支试管中溶液颜色变化） 

（3）  1   淀粉酶把淀粉分解成还原糖，还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀

（4）pH

【解析】

试题分析：三支试管中都有新鲜的淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液，由此推断是探究某条件对淀粉酶活性影响；在适宜条件下，淀粉在淀粉酶的作用下生成葡萄糖（还原性糖），所以A试剂是斐林试剂，实验现象是生成砖红色沉淀；2号和3号试管内分别加入了氢氧化钠溶液和盐酸，由此推断探究的某条件是不同的pH。

考点：不同pH条件对酶活性的影响