Question

（10分）通过实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1 cm³的正方体凝固蛋白块，试管均置于25 ℃室温条件下，将各试管内蛋白块消失的时间记录于下表：

酶溶液的pH	1	2	3	4	5
蛋白块消失的时间（min）	13	9	11	45	＞60

（1）酶活性最强时的pH是              。

（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是                                。

（3）请用两种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。

① _______       ______；②______        ______；

（4）在人体的消化道中，能分泌本实验中酶的部位是          。

（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行如下的设计：

另增加一支试管，放入           ，并将        调节与上述试管相同，但不加    。

（6）写出光合作用的总反应式：                           。（2分）

Answer

（1）2    （2）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短

（3）方法Ⅰ：将温度由25 ℃提高至大约37 ℃。

方法Ⅱ：将原题中正方体蛋白块处理得更小，这相当于消化道内进行的物理性消化。

（4）胃（小肠不可，因pH与题意不符）

（5）放入等量的蛋白块并将pH调得适当，但不加酶溶液。

( 6 ) CO2+H2O 光/叶绿体CH20 + O2

【解析】

试题分析：本题考查pH对酶活性的影响实验。

（1）酶活性最强时的pH是2，因为蛋白块消失的时间最短，反应速度最快。

（2）酶活性越大，化学反应越快，蛋白质分解越快，蛋白块消失形成多肽的时间越短 。

（3）①将温度由25 ℃提高到大约37 ℃，提高酶的活性，可加快化学反应速率。

②将正方体蛋白块处理得更小，增加酶和反应物的接触面积，加快反应速率，相当于消化道内进行的物理性消化。

（4）在人体的消化道中，胃能分泌胃蛋白酶。

（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，而不是水的作用，还应另增加一支试管，放入等量的蛋白块，加入和酶溶液等量的蒸馏水，pH调得适当，这样确保对照实验的单一变量原则。

光

（6）光合作用的总反应式：CO2+H2O CH20 + O2

叶绿体

考点：pH对酶活性的影响实验和光合作用反应式。