Question

若人体唾液淀粉酶反应体系的温度从15℃上升至25℃，唾液淀粉酶的活性将

A．增大             B．减小             C．不变             D．先增大后减小

Answer

A

【解析】

试题分析：

唾液淀粉酶的最适温度大约在37℃左右。酶在高温或强酸、强碱条件下失活，且活性不可恢复，因为高温或强酸、强碱破坏了蛋白质的空间结构。低温下酶活性降低，随温度的升高酶活性逐渐增大。答案选A。

考点：温度影响酶活性。