Question

某学生为了证明唾液能够使淀粉水解，进行了下面的实验：先用碘液检验一块干面包，变蓝色；他嚼碎了另一块干面包，一段时间后用班氏（或斐林）试剂检验，嚼碎的面包出现砖红色；得出结论。此实验设计最大的失误在于  

A．未对面包做还原性糖检验                B．未对唾液做淀粉检验

C．未对嚼碎的面包做淀粉检验              D．应该用双缩脲试剂检验

Answer

A

【解析】

试题分析：

碘液检验干面包变蓝，只说明干面包有淀粉,不能说明没有还原性糖，假如干面包里原来含有麦芽糖，用班氏（或斐林）试剂检验也会出现砖红色，就不能证明唾液能够使淀粉水解成麦芽糖，因此实验前应对面包做还原性糖检验；选A。

考点：实验的设计。