Question

现有四种样品：水、淀粉溶液、蛋白质溶液、淀粉酶溶液，某学生用三氯乙酸(一种蛋白质变性剂)和碘液正确鉴定出这四种样品，其实验步骤和结果见下表：

	样品号	1	2	3	4
第一步	加三氯乙酸	无变化	浑浊	无变化	浑浊
第二步	加碘液	不变蓝	不变蓝	变蓝	不变蓝
第三步	取2号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液变蓝；取4号样品与3号样品混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝

根据上述实验结果，下列判断中正确的是(　 　)

A．1水、2淀粉酶、3淀粉、4蛋白质         B．1淀粉、2蛋白质、3淀粉酶、4水

C．1水、2蛋白质、3淀粉、4淀粉酶         D．1蛋白质、2淀粉酶、3淀粉、4水

Answer

C

【解析】

试题分析：三氯乙酸是一种蛋白质变性剂，所以加三氯乙酸变浑浊的样品中含有蛋白质，即2号样品和4号样品含有蛋白质；淀粉遇到碘液变蓝色，根据表格可知3号样品是淀粉溶液，则1号样品是水。取4号样品与3号样品（淀粉）混合，37 ℃保温10 min，加碘液不变蓝，说明淀粉溶液被4号样品水解，可知4号样品是淀粉酶溶液（淀粉酶的化学本质是蛋白质），则2号样品是蛋白质溶液。故选C

考点：本题考查物质的鉴定。