腐乳是我国民间传统发酵食品,营养丰富,味道鲜美。请回答有关问题:
(1)腐乳制作中,起主要作用的生物是___________,它与乳酸菌在结构上的主要区别是____________。
(2)有腐乳制作中,加盐的目的是(写三个):____________________________ 、______________________________________,_________________________________。
(3)卤汤中酒的含量为何要控制在12%左右?__________________________________
要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株,哪一项不是必须的( )
A.具有完整细胞核的细胞 B.使培养对象处于离体状态
C.导入外源性目的基因 D.一定的营养和激素
植物细胞表现出全能性的条件是( )
A.给予适宜的营养和外界条件 B.将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中
C.导入其他植物细胞的基因 D.脱离母体后,给予适宜的营养和外界条件
以下不能说明细胞全能性的实验是( )
A.胡萝卜韧皮部细胞培育出植株 B.紫色糯性玉米种子培育出植株
C.转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 D.番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株
下列不属于纤维素酶组分的是 ( )
A.C1酶 B.Cx酶 C.葡萄糖苷酶 D.半乳糖苷酶
培养流感病毒时,应选用
A.固体培养基 B.含有多种无机盐的培养液 C.活的鸡胚 D.无菌的牛肉汤