有人用酵母菌在含有葡萄糖的培养液中进行培养，测定单位时间内的吸氧量(气体体积)和二氧化碳的发生量(气体体积)。请回答下列有关问题:
(1)在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量是__________。
(2)与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是___________。
(3)用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌大量繁殖的方式是_______。
(4)密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是_____________。
(5)此时酵母菌若分解360克葡萄糖，则可生成__________摩尔的乙醇。
(6)当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是_________。
腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。请回答有关问题：
（1）腐乳制作中，起主要作用的生物是___________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是____________。
（2）有腐乳制作中，加盐的目的是（写三个）：____________________________ 、______________________________________,_________________________________。
（3）卤汤中酒的含量为何要控制在12％左右？__________________________________
要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株，哪一项不是必须的（ ）
A．具有完整细胞核的细胞 B．使培养对象处于离体状态
C．导入外源性目的基因 D．一定的营养和激素
植物细胞表现出全能性的条件是（ ）
A．给予适宜的营养和外界条件 B．将成熟筛管的细胞核移植到去核卵细胞中
C．导入其他植物细胞的基因 D．脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件
以下不能说明细胞全能性的实验是（ ）
A．胡萝卜韧皮部细胞培育出植株 B．紫色糯性玉米种子培育出植株
C．转入抗虫基因的棉花细胞培育出植株 D．番茄与马铃薯体细胞杂交后培育出植株
下列不属于纤维素酶组分的是 （ ）
A．C1酶 B．Cx酶 C．葡萄糖苷酶 D．半乳糖苷酶
