Question

（7分）已知某物质由一条多肽链构成，其化学式为C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，若将其彻底水解可得到以下四种氨基酸，请分析回答：

（1）通过分析可知，该多肽是由         个氨基酸经           反应生成的；完全水解一分子该多肽需要          个水分子。

（2）上述四种氨基酸的分子结构通式可以表示为          ；水解该多肽时断裂的化学键可以表示为            ；甘氨酸、谷氨酸的R基分别是                。

（3）该多肽中含          个谷氨酸.

Answer

（7分）（1）10  脱水缩合    9

（2）   －NH－CO－    —H和 —CH2—CH2—COOH

（3）4

【解析】

试题分析：

（1）多肽的化学式为C55H70O19N10，四种氨基酸中都只含有一个氮元素，该多肽是由10个氨基酸脱水缩合反应生成的，完全水解多肽需要9个水分子。

（2）上述四种氨基酸的分子结构通式可以表示为；水解该多肽时断裂的肽键为－NH－CO－；甘氨酸、谷氨酸的R基分别是—H和 —CH2—CH2—COOH

（3）设水解后=的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸的个数分别为a、b、c、d；

C55H70O19N10＋9H2O="a" C2H5O2N＋b C3H7O2N＋c C9H11O2N +d C5H9O2N

根据元素原子质量守恒原则，列方程：

由C数：2a＋3b＋9c＋5d=55

H数：5a＋7b＋11c＋9d=70＋9×2

O数：2a＋2b＋2c＋4d=19＋9

N数：a＋b＋c＋d=10

解得：a=1，b=2，c=3，d=4，因此谷氨酸4个。

考点：氨基酸的结构，脱水缩合，计算。