Question

三类营养物质氧化时释放能量与耗氧量如下表：

营养物质	体外燃烧释放能量(kJ/g)	体内氧化释放能量(kJ/g)	耗氧量(dL/g)
糖	17	17	0.83
蛋白质	23.5	18	0.95
脂肪	39.8	39.8	2.03

据上表内容不能作出的判断是：

A．糖是生命活动的主要能源物质

B．耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关

C．体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同

D．同质量时，脂肪贮存能量最多

Answer

A

【解析】

试题分析：

A．糖类、蛋白质和脂肪在体外和体内都能释放能量，因此得不出糖是生命活动的主要能源物质；错误。

B．糖和脂肪都是由碳、氢、氧组成的，脂肪中碳、氢比例高，耗氧量大；蛋白质由碳、氢、氧、氮，还有硫等元素；说明耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关；正确。

C．蛋白质体外燃烧时，其彻底分解成产物是CO2、H2O、NO2、NO。在体内氧化后除了二氧化碳和水还会产生尿素等含氮有机物，而尿素中含有少量能量。因此蛋白质体内氧化比体外氧化产生热量要少，与分解产物也不完全相同有关；正确。

D．同质量时，脂肪贮存能量最多；正确。

考点：糖类、蛋白质和脂肪体内外氧化分解。