Question

如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（　　）

A．氧气充足时，酵母菌线粒体中能发生过程①和③

B．醋酸菌细胞内也能发生过程①和③

C．糖源、氧气充足时，醋酸菌能通过过程①②④产生醋酸

D．催化过程①～④的酶的最适温度基本相同

Answer

B

【解析】

试题分析：①过程是指有氧呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质中，③过程是指有氧呼吸的第二、三阶段，发生在线粒体中；醋酸菌属于需氧型微生物，能够进行有氧呼吸，场所是细胞膜；糖源、氧气充足时，醋酸菌利用葡萄糖产生醋酸，不会利用醋酸菌产生醋酸；酒精发酵和醋酸发酵的最适温度不同，制葡萄酒时控制在18～25℃，制葡萄醋时控制在30～35℃。

考点：考查有氧呼吸、无氧呼吸和醋酸发酵的知识。