果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证( )
A．酶的催化作用受环境的影响 B．酶的化学成分主要是蛋白质
C．酶的催化作用具有高效性 D．酶的催化作用具有专一性
关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是( )
A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态
C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，能加快反应的进行，但各组搅拌时间要相同
D．该实验温度为无关变量，但只要各组在相同的温度条件下进行实验即可
下图表示四倍体兰花叶片通过植物组织培养形成植株的过程，相关叙述正确的是（ ）
A．该过程可能发生基因突变和基因重组
B．①过程需生长素，而③过程需细胞分裂素
C．①②③过程都有DNA的复制和转录
D．此兰花的花药离体培养所得植株为二倍体
下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）。
A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压
B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化
C．离体器官、组织或细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织
D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同
微生物培养过程中，要十分重视无菌操作，现代生物学实验中的许多方面也要进行无菌操作，防止杂菌污染，请分析下列操作，错误的是（ ）
①煮沸消毒可以杀死微生物的营养细胞和部分芽孢
②接种操作要在酒精灯火焰附近进行
③无菌繁殖脱毒苗时，植物的外植体要进行消毒
④家庭制作葡萄酒时要将容器和葡萄进行灭菌
⑤培养基要进行高压蒸汽灭菌
⑥加入培养基中的指示剂和染料不需要灭菌
A．①③ B．②④ C．③⑤ D．④⑥
下列各曲线图表示在果酒的制作过程中，各种因素对酵母菌产生酒精速率（v）的影响，其中正确的是（ ） 
