满分5 > 高中生物试题 >

新宰杀的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩...

新宰杀的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩。这可能与细胞内的哪一种细胞器的作用有关(  )

A.核糖体           B.内质网           C.溶酶体           D.高尔基体

 

C 【解析】 试题分析:细胞死亡后,溶酶体破裂,其中的各种水解酶释放出来,分解细胞中的蛋白质等物质,这时的畜、禽肉最鲜嫩。若宰后即煮,溶酶体内的酶失活,肌肉中的蛋白质等不能水解,肌纤维多而显肉老。 考点:本题考查溶酶体的功能。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下列结构中,在普通光学显微镜下(可染色后观察)分辨不出的是(  )

A.线粒体           B.液泡             C.核糖体           D.叶绿体

 

查看答案

下列哪一项不属于细胞膜的功能(  )

A.实现细胞间的信息交流                  B.维持细胞形态

C.维持细胞内部环境的相对稳定             D.控制某些离子或分子进出细胞

 

查看答案

细胞中染色体的主要成分是(  )

A.DNA和RNA       B.DNA和蛋白质      C.RNA和蛋白质      D.DNA和酶

 

查看答案

在下列细胞中,含高尔基体和内质网较多的细胞是(  )

A.神经细胞         B.口腔上皮细胞      C.肌细胞           D.胰腺外分泌细胞

 

查看答案

变形虫在细胞核被移除之后,新陈代谢减弱、运动停止,最终会死亡。但如果在去核后3天再植回一个细胞核,变形虫又能恢复生命活动。这反映了细胞核的哪项功能(  )

A.细胞核是遗传信息库                    B.细胞核是遗传的控制中心

C.细胞核是细胞生命活动的控制中心         D.细胞核是细胞分裂的控制中心

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.