尿素是一种重要的农业肥料,需经细菌的分解才能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多,下列是从土壤中分离分解尿素细菌的有关问题,请分析回答:
(1)上图是利用________法进行微生物接种,把聚集的菌种逐步________到培养基的表面。除此方法外,常用的微生物接种方法还有________________(写一种)。
(2)如果要对培养的菌落进行纯化,在培养基上划线操作中,操作的第一步及每次划线之前都要灼烧接种环,目的是对接种环进行________,灼烧的接种环冷 却后才能接种的原因是____________________________________________________________________。
(3)下面是两种培养基的配方:
表1:A培养基配方
KH2PO4 |
Na2HPO4 |
MgSO4·7H2O |
葡萄糖 |
尿素 |
琼脂 |
H2O |
1.4 g |
2.1 g |
0.2 g |
10.0 g |
1.0 g |
15.0 g |
1 000 mL |
表2:B培养基配方
纤维素粉 |
NaNO3 |
Na2HPO4·7H2O |
KH2PO4 |
MgSO4·7H2O |
KCl |
酵母浸膏 |
H2O |
5 g |
1 g |
1.2 g |
0.9 g |
0.5 g |
0.5 g |
0.5 g |
1 000 mL |
①配制培养基的操作步骤________(用字母顺序回答)。
a.倒平板 b.计算 c.溶化 d.称量 e.灭菌
②通常培养基采用________________法灭菌,在制备固体培养基的倒平板操作时,平板冷凝后,应将平板倒置,目的是____________________________。
③如果要分离土壤中能分解尿素的细菌,应选择上述________(A、B)配方的培养基,在该培养基中加入________指示剂,可初步鉴定出该种细菌能否分解尿素。
④据B培养基的成分,所培养微生物的同化作用类型是________。
下列关于腐乳制作过程中的操作的叙述,不正确的是( )
A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15--18℃,并保持一定湿度
B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,逐层加盐,接近瓶口表面的盐要厚一些
C.卤汤中的酒的含量一般控制在12%左右
D.卤汤中香辛料越多,口味越好
果醋的制作原理为( )
A.醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸
B.醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸
C.醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸
D.醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸,不需生成中间物质乙醛
利用酵母菌发酵制作果酒的流程,表示正确的是( )
A.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果酒
B.挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒
C.挑选葡萄→冲洗→榨汁→醋酸发酵→果酒
D.挑选葡萄→榨汁→冲洗→酒精发酵→果醋
下面关行腐乳制作过程的说法正确的是( )
A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用
B.豆腐的表面长出青色物质则标志腐乳制作完成
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,有关叙述正确的是( )
A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖
C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些