Question

请回答下列有关实验的问题：（12分）

（1）在“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验中，糖类中的还原糖（如葡萄糖）与斐林试剂发生作用生成      （砖红色、蓝色）沉淀。          可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。蛋白质与          （酒精、双缩脲试剂）发生作用，产生紫色反应。

（2）将紫色洋葱鳞片叶表皮浸润在一定浓度的蔗糖溶液中，显微镜下观察到细胞发生了质壁分离现象。质壁分离是指原生质层与              分离。在细胞发生质壁分离的过程中，可以判断出蔗糖溶液浓度         （大于、小于）细胞液浓度，可以观察到液泡会因细胞失水变     (大、小)。

Answer

（1）砖红色 脂肪  双缩脲试剂（2）细胞壁 大于  小

【解析】

试题分析：

（1）还原糖（如葡萄糖）与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

（2）将紫色洋葱鳞片叶表皮浸润在一定浓度的蔗糖溶液中，显微镜下观察到细胞发生了质壁分离现象。质壁分离中的“质”是指原生质层，“壁”是指细胞壁，所以质壁分离是指原生质层与细胞壁分离。当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，所以细胞发生质壁分离的过程中，可以判断出蔗糖溶液浓度大于细胞液浓度，液泡会因细胞失水变小。

考点：本题考查“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验和植物细胞质壁分离实验。