在培养基中加入伊红和美蓝可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌，这种培养基称为（ ）
A．选择培养基 B．鉴别培养基 C．液体培养基 D．固体培养基
不同种类的细菌菌落表现为不同的特征。下列属于菌落特征的是（ ）
①菌落的大小 ②菌落的形状 ③菌落的隆起程度 ④菌落的颜色 ⑤菌落的透明度
A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②③④⑤
自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是( )
A．碳源 B．氮源 C．无机盐 D．特殊营养物质
下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是( )
A．重氮化→酸化→显色→比色 B．重氮化→酸化→比色→显色
C．酸化→重氮化→显色→比色 D．酸化→重氮化→比色→显色
在选泡菜坛时，应选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的，其目的是( )
A．美观 B．可防止内部液体渗出
C．耐用 D．密封好，保证坛内外气体不交换
葡萄酒呈现红色的原因是( )
A．在发酵过程中产生了红色的物质
B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
C．红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
D．酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的
