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下列关于腐乳制作的描述中,错误的是( ) A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶...

下列关于腐乳制作的描述中,错误的是(     )

A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳

C.加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D.密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

 

B 【解析】 试题分析:腐乳的制作原理是毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶将蛋白质和脂肪分解成小分子物质。制作过程中加盐能够抑制微生物的生长、避免豆腐块腐败变质;而加入酒可以抑制微生物的生长,同时能使腐乳具有独特的香味。密封瓶口前将瓶口通过火焰是防止杂菌污染的有效手段。豆腐的含水量为70%左右有利于制作腐乳,水分过多则腐乳不易成形。故选B 考点:本题考查腐乳制作的相关知识。
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考点分析:
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下列各曲线图表示在果酒的制作过程中,各种因素对酵母菌产生酒精速率(v)的影响,其中正确的是( )说明: 满分5 manfen5.com

 

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如图表示某生态系统相关内容模式图,请据图回答下列问题。

说明: 满分5 manfen5.com

(1)若去掉图中的箭头①,用该图表示生态系统中的食物网,则图中共有________条食物链.B与C的关系为___________________,C占有的营养级是__________________。

(2)若该图表示碳循环.则B的作用是_________________________________,表示呼吸作用的数字标号有_____________。

 

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如图为某生态系统中能量的输入、传递和散失过程示意图,请回答:

说明: 满分5 manfen5.com

(1)流经此生态系统的总能量是__________kJ。

(2)从A到B和从B到C的能量传递效率分别为__________和__________。

(3)欲使C增加3 kg,需A________kg。

(4)下图表示生态系统中能量流经第二营养级的示意图,

说明: 满分5 manfen5.com

①图中A表示___________________________,B表示_______________________________,除了图中所示,第二营养级同化的能量还有一部分____________________________。

②从图中可以总结出能量流动的特点是____________、_____________。

③人类对生态系统的能量流动进行调查研究,其意义是__________________________。

 

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下图为生态系统中碳循环的简明示意图,请据图回答下列问题:

说明: 满分5 manfen5.com

(1)大气中的CO2进入生物群落是通过图中       (填图中字母)所表示的      作用来

实现的。

(2)图中A、B、C过程都是生物群落中的碳回到大气中的过程,实质上都是表示生物的

      作用。

(3)从组成生态系统的成分来看,进行A过程的生物属于                  

(4)1997联合国签署了有关温室气体排放的《京都议定书》,这是基于生物圈中的物质循

环具有                 的特点。

 

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右图是某一动物物种迁入一个适宜环境后的增长曲线图,请回答:

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(1)图中的增长曲线是       型,表示K值的点是       

(2)图中表示种群增长速度最快的点是      

(3)当一个种群处于                                的理想环境中时,种群数量将会表现出型           增长曲线。

 

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