Question

某蛋白质分子完全水解，所得到的水解产物总的相对分子质量之和比该蛋白质的相对分子质量增加了900，由此可以推测出

A．组成该蛋白质的氨基酸种类              B．组成该蛋白质的氨基酸数目

C．该蛋白质分子中的肽键数目              D．组成该蛋白质分子的肽链数

Answer

C

【解析】

试题分析：

蛋白质分子完全水解形成氨基酸，相对分子质量增加了900，说明增加的水分子数=900÷18=50；

而水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n – 链数m，因此只能推测出肽键数为50；选C。  

考点：蛋白质的水解。