组成染色体和染色质的重要物质是 ( )
A．DNA和蛋白质 B．DNA和RNA C．DNA和糖类 D．RNA和蛋白质
维持高等动物第二性征的性激素属于 ( )
A．糖类 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸
下列各项中与决定蛋白质多样性无关的是（ ）
A．氨基酸的种类和数目 B．氨基酸的排列顺序
C．核糖体的种类和数目 D．蛋白质的空间结构
有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
A．一CO一NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
与生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质这三种有机物的鉴定实验有关的叙述，错误的是（ ）
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C．用鸡蛋清作为蛋白质鉴定材料时需将该材料稀释
D．斐林试剂应现配现用
牛通过吃草获得化合物和元素，那么，牛和草体内的各种化学元素（ ）
A．种类差异很大，含量大量相同 B．种类和含量差异都很大
C．种类和含量都是大体相同的 D．种类大体相同，含量差异很大
