麦芽糖酶溶液中加入双缩脲试剂，其实验结果是
A．产生气泡 B．溶液呈紫色
C．溶液呈蓝色 D．产生砖红色沉淀
组成染色体和染色质的重要物质是 ( )
A．DNA和蛋白质 B．DNA和RNA C．DNA和糖类 D．RNA和蛋白质
维持高等动物第二性征的性激素属于 ( )
A．糖类 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸
下列各项中与决定蛋白质多样性无关的是（ ）
A．氨基酸的种类和数目 B．氨基酸的排列顺序
C．核糖体的种类和数目 D．蛋白质的空间结构
有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
A．一CO一NH— B．游离的氨基 C．游离的羧基 D．R基
与生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质这三种有机物的鉴定实验有关的叙述，错误的是（ ）
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定
B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C．用鸡蛋清作为蛋白质鉴定材料时需将该材料稀释
D．斐林试剂应现配现用
