Question

如图表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)，请据图回答：

（1）油菜种子成熟过程中，           含量不断提高，而            和         含量不断下降，这说明                           而来的。

（2）检测油菜种子中的脂肪可用              试剂，脂肪被染成           色。

（3）含氮物质在种子未成熟前为非蛋白氮，随着种子成熟程度的提高，含氮物质主要为蛋白质。这说明蛋白质是由非蛋白氮转变而来的，与这种现象相适应的是成熟种子的细胞质中_______   (填写物质)含量较多，以合成丰富的蛋白质。

Answer

(1)脂肪   可溶性糖    淀粉   脂肪是由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化

(2) 苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）   橘黄（红）       (3) RNA或mRNA

【解析】

试题分析：

(1)种子成熟过程中，脂肪含量不断提高，但可溶性糖、淀粉等减少，说明脂肪可以由淀粉、可溶性还原糖转化而来。

(2) 脂肪用苏丹Ⅲ来鉴定，会出现橘黄色微粒。

(3) 蛋白质合成包括转录和翻译过程，蛋白质合成增多，说明细胞中转录过程合成的RNA增多。

考点：本题考查组成细胞的化合物的相关知识。