Question

小明尝试用糯米和酵母菌制作酒酿(酒精含量约10％)，最佳做法是

A．10℃，有氧发酵                       B．50℃，有氧发酵

C．10℃，无氧发酵                        D．28℃，无氧发酵

Answer

D

【解析】

试题分析：酵母菌既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸，其中无氧呼吸能产生酒精，所以酵母菌发酵酿酒的原理是无氧发酵。18—25℃是酵母菌发酵的适宜温度.故选D

考点：本题考查细胞呼吸原理的应用。