Question

小明用3％的可溶性淀粉溶液为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响。他设置了4 组实验(除温度外其他条件均相同)，待反应一段时间后取出试管，室温放置30分钟，加适量碘液，显色结果见下表(“+”越多，表示蓝色越深)。

试管编号	①	②	③	④
温度(℃)	10	20	40	50
蓝色深浅	+++	++	+	++

 根据实验结果，可知

A．蓝色越深，唾液淀粉酶活性越高        B．唾液淀粉酶活性在40℃比50℃高

C．温度越高，唾液淀粉酶活性越高         D．温度对唾液淀粉酶活性没有影响

Answer

B

【解析】

试题分析：蓝色越深表示淀粉含量越大，说明唾液淀粉酶活性越低；由表中数据可知，40℃时，颜色最浅，说明此时唾液淀粉酶活性最高；该实验说明温度对唾液淀粉酶活性有影响，且在10——40℃时，随着温度的升高，唾液淀粉酶的活性逐渐升高，但超过最适温度后，随着温度的升高，唾液淀粉酶的活性降低。故选B

考点：本题考查酶特性的探究实验。