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在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中,淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖,对蔗糖不...

在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中,淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖,对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有

A.多样性           B.专一性           C.高效性           D.稳定性

 

B 【解析】 试题分析:由题干信息“淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖,对蔗糖不起催化作用”可知酶具有专一性(特异性)。故选B 考点:本题考查酶的特性。
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考点分析:
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