将接种后的培养基和未接种的培养基同时放入37℃的恒温箱中，目的是（ ）
A．对比观察培养基有没有被微生物利用
B．对比分析培养基上是否生有杂菌
B．没必要放入未接种的培养基
D．为了下次接种时再用
稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是（ ）
A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释
B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面
C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落
D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理
下面不符合微生物培养基配制原则的是（ ）
A．配制培养基时，要注意各种营养物质的浓度和比例
B．任何培养基都不能没有有机物
C．培养基的PH要适宜
D．异养微生物的培养基至少要有一种有机物
下列叙述正确的是（ ）
A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质
B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基
C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基
D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（ ）
A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B．腌制腐乳的卤汤中应含有12％左右的酒精以抑制杂菌的增殖
C．利用自然菌种发酵果酒时，将装有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌
D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些
某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（ ）
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A．①③ B．②④ C．②③ D．①④
