Question

下列关于果胶酶的叙述正确的是(　　)

①只由具有分泌功能的细胞产生的

②凡是活细胞都能产生果胶酶

③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶

⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶

⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

A．①②⑤　　       B．②③⑦           C．③④⑥           D．③④⑤

Answer

C

【解析】

试题分析：①错误，一些微生物不分泌果胶酶，而是存在于胞质中。②错误，活的细胞不一定能产生果胶酶。比如，红细胞、神经细胞就不能产生果胶酶，虽然他们都是活细胞。③正确，果胶酶水解果胶的产物一般都是β半乳糖醛酸。④正确，这三者都能产生果胶酶。不要狭隘的理解细菌不能产生果胶酶，事实上，很多工业用果胶酶都能是由细菌产生的。⑤错误，果胶酶是一类酶，不是一种酶。⑥正确，这个不用解释，课本上原话。⑦错误，果胶酶本质就是蛋白质。

考点：果胶酶